蘿蔔糕食譜做法： · 浸蝦米1小時。 · 白蘿蔔去皮，刨絲。 · 用手擠壓白蘿蔔，擠出蘿蔔水（490克的白蘿蔔可擠出逾200克水）。 · 蘿蔔水與粘米粉混合攪勻，再 ...

但要蒸出完美比例、軟硬適中的蘿蔔糕也是要有黃金比例的喔!! 不過我倒覺得全憑個人口感~有人"吃軟不吃硬"，也有人覺得有咬勁比較可口，.

「龍景軒」大廚陳恩德的做法相似，不過他的比例更大膽。他的蘿蔔糕採用8：1 比例，即白蘿蔔的份量比粉多八倍，粉由粘米粉和馬蹄粉組成。

蘿蔔糕～ 過年快到了，先來複習一下蘿蔔糕的做法哦我的簡單方法就是1:2:3＝黄金比例大家試試吧～一定會成功的～ 做好的蘿蔔糕蓋上蓋子就是一份精美的 ...

這次大口要分享的蘿蔔糕做法不算難，用的也都是廚房常見的食材，只要記得關鍵比例，一條白蘿蔔就能做出一般小家庭兩餐的份量，而且好煎好翻面，不用 ...

想讓做出來的蘿蔔糕口感更有彈性，可以加入少許的太白粉或玉米粉；若是想做出如同港式飲茶、略帶透明感的那種蘿蔔糕，則可以添加澄粉或馬蹄粉。比例大約為 ...

喜歡這種樸實無華的單純米香和蘿蔔甜，掌握黃金比例123，自己做蘿蔔糕很簡單，而且比外面賣的還好吃，家人也吃得更安心。