材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/138238 德語 Sauerk
raut 意思是 Sour Cabbage 酸高麗菜,是德國的傳統發酵食物,只需要幾種簡單的調料,可以在家裡製作。到了現代,製作酸菜的種類可以很多,除了高麗菜,小黃瓜、櫻桃蘿蔔等都可以發酵,很多人覺得發酵食物外觀不佳。酸菜也可以很漂亮,肥丁加入紅蘿蔔,搭配紫色的高麗菜,放在玻璃瓶內發酵,形成漸變的色層,色彩繽紛另人食欲大增。 #sauerkraut #fermentation #probiotics #fermentedfoods #vegan #guthealth #healthyfood #food #foodporn #kombucha #plantbased #healthylifestyle #homemade #kimchi #fermented #cabbage #kraut #foodblogger #foodie #guthealthmatters #chucrut #instafood #veganfood #tempeh #probiotic #lecker #ferment #organic